商品番号B340 《定期便》平戸いのしし ジビエ食べ比べ【3回お届け】
- 寄附金額
35,000円（1,400pt）
- おすすめポイント
- 長崎県平戸島･北松浦半島に生まれ､野山を駆け巡り育つ平戸いのしし。
どんぐりや海藻を食べ引き締まった肉に育ちます。
その脂身は､自然な甘味とさっぱりとした舌触りが特徴で､豚肉のような油っぽい感じがありません。
平戸いのししの3つの部位､ロース､肩ロース､モモ肉を月替わりでお届けします。
- セット内容
- 【1回目】平戸いのししロース肉「優」2mmスライス2P(各200g)
脂身がたっぷり乗った部位です。胴の背中側、背骨を挟んだ左右にあり、猪肉は脂身が美味しいと言われる由縁のお肉です。
豚肉の場合は脂身が多すぎると嫌厭されることがありますが、猪の場合は脂身が多いほど上等とされます。
また煮物や鍋物に使うと、非常にまろやかでコクのある出汁(だし)が出ます。
(食べ方) 焼牡丹（焼肉）・すき焼きから、しゃぶしゃぶ・牡丹鍋など、どの食べ方も美味しい。
【2回目】平戸いのししモモ肉2mmスライス2P(各200g) モモ肉には等級設定がありません。
しっかりとした張りがあり、赤身の中に適度な脂身があって、脂の乗ったロースよりも食べやすいと感じられる部位です。
モモというと柔らかいイメージがありますが、野生のイノシシは家畜と違って野山を駆け巡り、筋肉にしっかりとした張りがあります。ロースとはまた違った意味で、猪らしさを感じることができます。
(食べ方)牡丹鍋・すき焼き・焼牡丹（焼肉）・おでん・煮込み
【3回目】平戸いのしし肩ロース肉「優」2mmスライス2P(各200g)
肩ロース肉は、文字通り肩のお肉で、ロースやモモに比べるとややかためで味が濃い、脂身の少ない部位になります。 「かため」といっても、粗悪な肉の硬さとは全く異なる質感です。
弾力があり旨みが感じられる肉質はジビエ特有のもので、もたれることがありません。
この良質なかたさというものは、肥育された牛や豚などのお肉ではなかなか味わうことができません。
(食べ方)牡丹鍋・すき焼きなどの鍋料理、シチューなどの煮込み料理
※野生の猪ですので個体の大きさは様々で取れる部位の肉の量が異なることから､お届けの順番が入れ替わることがあります。
- 消費期限
- 製造日含む12ヵ月
- 注意事項
- ※郵便振替の確認については､入金から1週間ほどかかりますのでご注意ください
| 発送方式 | 冷凍 |
|---|---|
| 発送予定 | 決済完了から20日以内で発送 |
| のし対応 | 可 |
| 提供企業 | 合同会社 西九州させぼ地域商社 |