商品番号B335 NEWジビエ 平戸いのしし ロース肉 等級「優 」200g×2P
- 寄附金額
14,000円（560pt）
- おすすめポイント
- ◆平戸生まれのドングリ育ち
長崎県平戸島・北松浦半島 (平戸市・佐世保市・松浦市) に生まれ、青々とした野山を駆け巡り、のびのびと育つ平戸いのしし。
どんぐり、そして時には海藻を食べ脂肪分の少ない引き締まった肉に育ちます。
ロースは、脂身のたっぷり乗った部位。豚肉は脂身が多すぎると嫌遠されることがありますが、天然猪は脂身が多いほど上等とされます。
NEWジビエ「平戸いのしし」を代表する部位です。
損傷等欠点がなく、肉付きが良く脂身と赤身のバランスが優れ、締りが良くキメが細かい平戸いのししロース肉優のスライスです。
肉色は、淡灰紅色またはそれに近く、鮮明で光沢が優れています。
肉質は柔らかく、脂が乗り、食感もよく、どこをとっても上級品になります。
平戸いのししを代表する味わいを持つ上質の猪肉です。
◆地域ブランド「平戸いのしし」部位と等級の管理
ジビエは臭いと言われてきましたが、臭みの原因は動物の血にあります。
捕獲後、適切な処理のみを肉を傷めずに手早く施し、血液染みがない、臭みがない肉作りに努めています。
野生のイノシシですので、個体の大きさなどは様々で肉質は異なり、部位ごとに旨味が違います。
また、捕獲の際に、檻などにぶつかって内出血など損傷することもあります。
そこで、個体の状況を見極め、いのしし肉の部位を明らかにするとともに、一年に数頭しかとれない特撰から規格外まで等級管理を行っています。
- セット内容
- 平戸いのしし（天然猪） 平戸いのししロース優スライス2(各200g)
利用方法:焼肉・すき焼きから、しゃぶしゃぶ・牡丹鍋など、どの食べ方も美味しい｡
- 消費期限
- 製造日含む12ヵ月
- 注意事項
- ※解凍につきましては、お召し上がりの一日前に商品を冷凍庫から冷蔵庫に移動させ低温でゆっくり解凍してください。
※郵便振替の確認については､入金から1週間ほどかかりますのでご注意ください。
| 発送方式 | 冷凍 |
|---|---|
| 発送予定 | 決済から20日以内で発送 |
| のし対応 | 可 |
| 提供企業 | 合同会社 西九州させぼ地域商社 |